上海市餐飲業油煙污染控制技術規范

7.3　油煙凈化設施維護保養頻率按表2的規定。

表2　餐飲油煙凈化裝置維護保養頻率要求

表2　餐飲油煙凈化裝置維護保養頻率要求（續）

7.3.1　油煙凈化設施產生的油污、失效濾料、失效吸附材料等固體廢物應集中處理，避免造成二次污染。

7.3.2　油煙凈化設施現場清洗廢水應經隔油處理后排放；異位集中清洗廢水，應按所在地生態環境保護管理要求進行處理。

7.4　油煙凈化設施出現故障應立即記錄故障情況，并于48小時內修復。

8　臺賬記錄要求

8.1　餐飲服務企業應在運營期內保存完整的油煙凈化設施技術文件，包括設計資料、施工圖紙、產品說明書和合格證、國家環境保護產品認證證書、監測報告等。

8.2　餐飲服務企業應以紙質或電子形式記錄油煙凈化設施的巡檢結果、維護保養（包括清洗）、故障修復等作業情況，臺賬記錄樣式參見附錄C。臺賬記錄至少保存3年，并按生態環境保護主管部門要求進行備案。